Ovenschotels staan bij mij wekelijks op het menu omdat ze gewoon zóó lekker zijn. Deze schotel van basilicum-tortelloni met gehakt en een sausje van tomaat & roomkaas is echter niet de typische winterschotel. Met zijn zomerse smaken verrast hij je en is hij perfect voor het tussenseizoen!
Ovenschotel van basilicumtortelloni
Ingrediënten
- 250 gram basilicumtortelloni
- 400 gram gehakt
- 500 gram passata
- 4 eetlepels roomkaas
- 1/2 stuk courgette
- 1 bol mozzarella
- bakboter
- peper en zout
- 1 snuifje lookpoeder
- paprikapoeder
- basilicum
Instructies
- Breng een ruime hoeveelheid water aan de kook en kook de tortelloni's gaar in 3 minuten.
- Laat wat bakboter smelten in een pan & bak het gehakt los. Kruid met peper, zout en paprikapoeder.
- Snijd ondertussen de courgette in blokjes en voeg ze toe aan de pan. Giet na enkele minuten de passata erbij en kruid met lookpoeder en gedroogde basilicum.
- Voeg de Philadelphia toe aan de saus en roer door. Laat dit een 2-tal minuutjes doorkoken. Voeg vervolgens ook de gekookte tortelloni's toe in de pan.
- Giet het geheel in een ovenschotel en werk af met extra Philadelphia en mozzarellaschijfjes. Kruid af met gedroogde basilicum.
- Zet de schotel 10 minuten aan 180 graden onder de grill.
- Werk af met enkele blaadjes verse basilicum en serveer!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
