Ga terug
–+ servings

Panzanella

4 van 1 stem
Recept afdrukken Pin recept
Porties 3 porties

Ingrediënten
  

  • 1 stuk courgette
  • 1 stuk gele paprika
  • 1 stuk rode paprika
  • 1 handje kerstomaten
  • 2 tenen look
  • 1 bol mozzarella
  • 1 stuk ciabattabrood
  • verse basilicum
  • olijfolie
  • peper en zout
  • gedroogde rozemarijn

Instructies
 

  • Snijd de paprika's, courgette en het brood in grove stukken en de kerstomaten doormidden. Pel vervolgens ook de knoflook en hak de tenen in fijne stukjes.
  • Schep alles in een ovenschaal en giet er een flinke scheut olijfolie over. Kruid met alle kruiden uit de ingrediëntenlijst en meng goed met je handen.
  • Zet de schaal een 20-tal minuten in een voorverwarmde oven van 200 graden.
  • Werk af met enkele blaadjes verse basilicum, wat stukjes mozzarella en serveer met extra brood.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!