Zin in een lekker dessertje? Deze rolls met chocolade en pecannoten zijn perfect om op tafel te toveren met een heerlijke kop koffie! De smaken zitten zó goed en maken dit gebakje dan ook onweerstaanbaar lekker. Laat je niet afschrikken door de rijstijd of bereiding want het is letterlijk kinderspel!
Chocolade-pecannootrolls
Ingrediënten
- 500 gram bloem
- 200 ml melk
- 90 gram roomboter kamertemperatuur
- 45 gram kristalsuiker
- 11 gram droge gist instant
- 2 eieren kamertemperatuur
- 1 snuifje zout
- 5 eetlepels choco
- 50 gram pecannoten
- 2 theelepels grof zout
Instructies
- Haal de nodige ingrediënten uit de koelkast zodat ze op kamertemperatuur kunnen komen.
- Verwarm ondertussen de melk in een steelpannetje op een matig vuur tot deze lauwwarm is. Giet de lauwe melk vervolgens in een mengkom en doe de gist erbij.
- Doe de kristalsuiker, bloem, eieren en het snuifje zout erbij. Roer kort door met een houten spatel en ga vervolgens verder met je handen tot alle bloem opgenomen is.
- Verdeel de roomboter in vier gelijke delen en voeg deze één voor één toe terwijl je blijft kneden. Blijf doorkneden tot je een homogene, zachte bol deeg hebt.
- Vet een propere mengkom in met wat (zonnebloem)olie en leg de deegbol erin. Dek af met een handdoek en laat 45 minuten rijzen op een warme plek.
- Strooi wat bloem over het aanrecht en plof het gerezen deeg er bovenop. Rol het met een deegrol uit in een rechthoekige vorm tot ongeveer 5mm dik.
- Schep de choco in een ontbijtkommetje en zet één minuut in de microgolfoven zodat hij smelt. Smeer de gesmolten choco uit over het deeg tot het volledige deeg bedekt is met een dunne laag.
- Hak nu de pecannoten fijn en strooi ze bovenop de choco samen met het grof zout.
- Rol het deeg op tot een langwerpige worst en snijd het met een broodmes ongeveer 12 even brede rolletjes. Schik ze in een ovenschaal met bakpapier, bedek met een handdoek en laat opnieuw 30 minuten rijzen.
- Verwarm de oven voor op 180 graden en bak de rolls goudbruin in 20-25 minuten. Laat de rolls vervolgens volledig afkoelen en werk af met wat bloemsuiker & extra pecannoten.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Smakelijk!
