Een klassieker, die iedereen zelf kan maken met dit eenvoudige recept! Want geef nu toe: wat je zelf doet, doe je beter toch? Ik heb het recept zo eenvoudig mogelijk proberen uitleggen in duidelijke stappen. Heb je toch nog vragen? Aarzel dan niet om mij een berichtje te sturen.
Lasagne bolognese
Ingrediënten
Bolognesesaus
- 1 wortel
- 1/2 courgette
- 1/2 rode paprika
- 300 gram rundsgehakt
- 400ml passata
- Olijfolie
- Peper en zout
- Paprikapoeder
- Lookpoeder
Bechamelsaus
- 18 gram boter
- 22 gram bloem
- 450 ml melk
- 50 ml room
- 150 gram Emmentaler geraspt
- Peper en zout
- Nootmuskaat
Overige
- Paneermeel
- Lasagnebladeren
- 50 gram Emmentaler geraspt
Instructies
- Snijd de groenten in kleine blokjes.
- Laat een scheut olijfolie warm worden in een kookpot en voeg wat lookpoeder toe. Voeg de fijngesneden groenten toe en laat een 5-tal minuten bakken.
- Voeg het rauwe gehakt toe aan de kookpot en ga met een houten spatel door de 'brokken' gehakt, zodat het gehakt losgebakken kan worden. Laat bakken tot het gehakt helemaal grijs/bruin is geworden, roer af en toe door.
- Kruid het geheel met peper, zout en paprikapoeder & giet de passata bij in de kookpot.
- Roer goed door en laat nog minimum 10 minuutjes pruttelen op een laag vuur. Als je de tijd hebt, kan je hem best een half uurtje laten pruttelen.
- Doe de boter en bloem in een steelpannetje. Roer hier in, tot er een 'koekjesgeur' ruikt, of tot het 'beslagje' helemaal droog geworden is.
- Voeg nu de melk en de room toe en roer door met een garde. De saus dikt nu heel snel in. Haal de pot van het vuur en kruid af.
- Voeg nu pas de gemalen Emmentaler toe en roer goed tot alle kaas gesmolten is.
- Neem een ovenschotel en doe hier om te beginnen een dun laagje kaassaus in. Leg vervolgens een laag met lasagnebladeren. De bladeren mogen zeker niet overlappen.
- Schep vervolgens een laag bolognesesaus in de schaal. Giet nu nog een laagje kaassaus bovenop. Herhaal deze volgorde tot je schaal bijna vol is: lasagnebladeren - bolognesesaus - kaassaus - lasagnebladeren - ...
- Zorg ervoor dat de laatste laag kaassaus is. Bestrooi de schotel nog met wat gemalen Emmentaler & 1 lepel paneermeel.
- Zet 25 minuten in de oven aan 180 graden. Haal de schotel uit de oven en laat nog 10 minuten onder aluminiumfolie rusten vooraleer op te dienen.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
