Tray-whatte? Bij een traybake leg je quasi alle ingrediënten voor het volledige recept op een bakplaat (samen met olijfolie en kruiden) en zet je die simpelweg in de oven. Geen gedoe dus met roeren in potten en pannen! Dat maakt dit recept perfect voor een zomerdag waarop je weinig zin hebt om te koken.
Traybake fajitas met hummus
Ingrediënten
- 6 stuks tortillas
- 300 gram kipfilethaasjes
- 1 stuk rode paprika
- 1 stuk gele paprika
- 1/2 stuk courgette
- 200 gram hummus
- 1/2 zakje fajitakruiden
- 1 stuk limoen
- peper en zout
- olijfolie
Instructies
- Leg een vel bakpapier op een bakplaat en verwarm de oven voor op 190°C
- Snijd de kipfilet in reepjes en meng de kruidenmix eronder. Schik de kipreepjes vervolgens in het midden van de bakplaat.
- Snijd nu ook de paprika's en de courgette in repen. Voeg een flinke scheut olijfolie toe, kruid met peper en zout en schud de groenten even om. Leg ze vervolgens rond de kip op de bakplaat en zet het geheel ongeveer 12 minuten in de oven.
- Neem ondertussen de tortilla's en de hummus klaar (of maak zelf je hummus).
- Smeer een laagje hummus op een tortilla, schik er wat kipreepjes en geroosterde groenten bij en pers er een limoenpartje boven uit. Werk eventueel nog verder af met sla, guacamole, peterselie, ...
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Dit bericht heeft één reactie
Heel lekker recept & snel gemaakt. Je hebt even snijwerk aan de kip en groentjes, maar daarna zet je de schotel in de oven en kan je terwijl nog die berg afwas doen van afgelopen weekend 😅 Met de fajitakruiden zitten je smaken sowieso goed, en de kip blijft mals door ze in de oven te bakken. Ik maakte er zelf nog pico de gallo en guacamole bij als extraatje, maar zonder zijn ze even lekker!