Een traybake is zó eenvoudig dat het minstens wekelijks een plekje op je weekmenu verdient! Perfect voor op drukke dagen, zonder in te boeten op smaak. Kies zelf of je voor de vegetarische variant met falafel gaat of toch gewoon liever chipolatastukjes erbij hebt. Ik kan je alvast zeggen dat ze allebei megalekker zijn.
Traybake met falafel/chipolata
Ingrediënten
- 400 gram krielaardappelen
- 3 stuks kipchipolata OF 200 gram falafels
- 1 stuk rode paprika
- 2/3 stuk courgette
- 3 stuks wortel
- olijfolie
- peper en zout
- gedroogde tijm
- 1 snuifje lookpoeder
Instructies
- Schil de wortelen en snijd in ringetjes van ongeveer 1 cm dik. Snijd vervolgens ook de courgette, paprika en krieltjes in grove stukken.
- Doe dat alles in een mengkom en giet er een flinke scheut olijfolie bij. Kruid met peper en zout, 1/2 theelepel lookpoeder en 1 theelepel gedroogde tijm.
- Schep het geheel goed om met je handen en verdeel het op een propere bakplaat.
- Als je voor chipolata's koos: neem een schaar en knip de chipolata's in stukken van ongeveer 3-4cm boven de bakplaat. Schik de stukjes wat zodat ze goed verdeeld zijn.
- Zet de bakplaat 15 minuten in een voorverwarmde oven van 200 graden.
- Haal de bakplaat eventjes uit de oven en draai de chipolata's om OF voeg op dit moment de falafel toe. Zet het geheel nog eens 15 minuten in de oven.
- Prik na 30 minuten in de aardappelen en wortelen om te kijken of ze volledig gaar zijn (zacht & makkelijk om in te prikken). Als dit niet het geval is, zet je de bakplaat nog 5-10 minuten in de oven aan 170 graden.
- Haal de bakplaat uit de oven en verdeel over de borden.
- Kruid eventueel nog af naar smaak en serveer met sweet-chilisaus, ketchup, ... naar keuze!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Dit bericht heeft 2 reacties
Zooo lekker 😋
Nieuwe favoriet thuis!