Apérodip van zoete puntpaprika
Servings 1 portie
Ingrediënten
- 2 zoete puntpaprika's
- 4 eetlepels ricotta
- 2 theelepels paprikapoeder
- 1 snuifje lookpoeder
- peper en zout
- gedroogde rozemarijn
Instructies
- Snijd de puntpaprika's doormidden in de lengte en verwijder de zaadlijsten. Leg ze op een bakplaat met bakpapier & rooster ze een 20-tal minuutjes in de oven aan 180 graden.
- Haal de paprika's uit de oven en snij ze in stukjes. Doe de stukjes in een kommetje en pureer dit met een staafmixer.
- Voeg vervolgens 3-4 grote eetlepels ricotta toe en roer dit goed door.
- Kruid af met een snuifje lookpoeder, peper en zout naar smaak, 2 theelepels paprikapoeder en eventueel gedroogde rozemarijn.