Vrijdagavond staat gelijk aan aperitieven & daar horen natuurlijk lekkere snacks bij. Of je nu een hele apéroplank maakt of gewoon een zak chips op tafel zet, deze dip past er zeker bij! Smeer bovendien gerust de restjes de dag erna op je boterham!
Apérodip van zoete puntpaprika
Ingrediënten
- 2 zoete puntpaprika's
- 4 eetlepels ricotta
- 2 theelepels paprikapoeder
- 1 snuifje lookpoeder
- peper en zout
- gedroogde rozemarijn
Instructies
- Snijd de puntpaprika's doormidden in de lengte en verwijder de zaadlijsten. Leg ze op een bakplaat met bakpapier & rooster ze een 20-tal minuutjes in de oven aan 180 graden.
- Haal de paprika's uit de oven en snij ze in stukjes. Doe de stukjes in een kommetje en pureer dit met een staafmixer.
- Voeg vervolgens 3-4 grote eetlepels ricotta toe en roer dit goed door.
- Kruid af met een snuifje lookpoeder, peper en zout naar smaak, 2 theelepels paprikapoeder en eventueel gedroogde rozemarijn.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
