Ballekesburger
Servings 2 burgers
Ingrediënten
- 400 gram varkensgehakt
- 500 gram passata
- 2 burgerbroodjes of pistolets
- 15 gram paneermeel
- 1 ei
- 1 bol mozzarella
- 1 blokje groentebouillon
- Veldsla
- 1 snuifje lookpoeder
- 1 theelepel gedroogde oregano
- peper en zout
- bakmargarine
- verse basilicum
Instructies
- Doe het gehakt in een mengkom samen met het ei, paneermeel, lookpoeder, oregano, peper en zout. Meng goed met je handen tot alles mooi verdeeld is & rol balletjes van ongeveer 2cm diameter.
- Verhit een flinke scheut bakboter in een kookpot op een matig-hoog vuur en bak de balletjes kort aan tot ze bruin worden.
- Voeg vervolgens de passata en groentebouillon toe aan de de pot & verlaag het vuur naar een matige stand.
- Pluk enkele blaadjes basilicum, snijd ze fijn en voeg ze toe bij de saus. Kruid opnieuw met oregano, peper, zout en lookpoeder & laat het geheel nog een kwartiertje zacht pruttelen.
- Snijd ondertussen de burgerbroodjes open en rooster ze lichtjes in de broodrooster.
- Schep een pollepel balletjes op het onderste broodje en leg er enkele schijfjes mozzarella bovenop. Werk af met een handje veldsla en leg vervolgens het bovenste broodje er weer op.