Balletjes in tomatensaus is één van mijn favoriete klassiekers om op tafel te zetten. Na de gegratineerde versie (die ook hemels is trouwens!) besloot ik dus om er nog een andere variant op te maken, zo gaat je weekmenu nooit vervelen. Deze burger met gehaktballetjes in een heerlijke tomatensaus, mozzarella en frisse veldsla is dan ook perfect voor met kids of moeilijke eters. Heb je nog een restje balletjes in tomatensaus in de diepvries zitten? Volg dan enkel stap 5 en 6!
Ballekesburger
Ingrediënten
- 400 gram varkensgehakt
- 500 gram passata
- 2 burgerbroodjes of pistolets
- 15 gram paneermeel
- 1 ei
- 1 bol mozzarella
- 1 blokje groentebouillon
- Veldsla
- 1 snuifje lookpoeder
- 1 theelepel gedroogde oregano
- peper en zout
- bakmargarine
- verse basilicum
Instructies
- Doe het gehakt in een mengkom samen met het ei, paneermeel, lookpoeder, oregano, peper en zout. Meng goed met je handen tot alles mooi verdeeld is & rol balletjes van ongeveer 2cm diameter.
- Verhit een flinke scheut bakboter in een kookpot op een matig-hoog vuur en bak de balletjes kort aan tot ze bruin worden.
- Voeg vervolgens de passata en groentebouillon toe aan de de pot & verlaag het vuur naar een matige stand.
- Pluk enkele blaadjes basilicum, snijd ze fijn en voeg ze toe bij de saus. Kruid opnieuw met oregano, peper, zout en lookpoeder & laat het geheel nog een kwartiertje zacht pruttelen.
- Snijd ondertussen de burgerbroodjes open en rooster ze lichtjes in de broodrooster.
- Schep een pollepel balletjes op het onderste broodje en leg er enkele schijfjes mozzarella bovenop. Werk af met een handje veldsla en leg vervolgens het bovenste broodje er weer op.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Smakelijk!
Dit bericht heeft 2 reacties
Hey, dat receptje ga ik zeker eens maken! Maar welke hamburgerbroodjes heb jij gebruikt? Die zien er lekker uit! Thanks 🙂
Hey Kirsten,
Op de foto gebruik ik de ‘luxe hamburgerbroodjes’ van Albert Heijn maar je kan natuurlijk elk soort broodje of pistolet gebruiken.