Snijd de groenten in kleine blokjes.
Verhit een scheut olijfolie in een kookpot en voeg het fijngesnipperde lookteentje toe. Voeg ook de groenten toe en laat bakken op een matig vuur. Roer regelmatig eens om.
Voeg na 5 minuten het gehakt toe en druk het uit elkaar met een houten spatel zodat je losse stukjes krijgt. Laat bakken tot het gehakt helemaal grijs/bruin is en roer regelmatig eens om.
Kruid het geheel met peper, zout, paprikapoeder, oregano en nootmuskaat.
Giet vervolgens de passata bij in de kookpot, roer alles goed door en laat nog 10-30 minuten pruttelen op een laag vuur.
