Een verse portie bolognesesaus zorgt altijd voor een winner-dinner, of je er nu spaghetti, lasagne of iets helemaal anders mee maakt. Door enkele basisingrediënten aan te vullen met goede smaakmakers krijg je een bom van een saus! Om wat werk te sparen op drukke dagen, doe je dit recept x2 en vries je de helft in.
Bolognesesaus
Ingrediënten
- 200 gram courgette
- 150 gram wortel
- 1/2 stuk rode paprika
- 400 gram gehakt
- 1 teen look
- 400 ml passata
- olijfolie
- Peper en zout
- Paprikapoeder
- Oregano
- Nootmuskaat
Instructies
- Snijd de groenten in kleine blokjes.
- Verhit een scheut olijfolie in een kookpot en voeg het fijngesnipperde lookteentje toe. Voeg ook de groenten toe en laat bakken op een matig vuur. Roer regelmatig eens om.
- Voeg na 5 minuten het gehakt toe en druk het uit elkaar met een houten spatel zodat je losse stukjes krijgt. Laat bakken tot het gehakt helemaal grijs/bruin is en roer regelmatig eens om.
- Kruid het geheel met peper, zout, paprikapoeder, oregano en nootmuskaat.
- Giet vervolgens de passata bij in de kookpot, roer alles goed door en laat nog 10-30 minuten pruttelen op een laag vuur.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Smakelijk!
