Dep de kipdijen droog met wat huishoudrol & verhit een portie bakboter in een pan op een matig vuur. Bak de kipdijen gaar in 5-7 minuten per kant. Kruid met peper, zout, paprikapoeder en lookpoeder.
Snijd de broodjes doormidden en smeer langs de binnenkanten een dun laagje olijfolie. Leg ze met de geoliede kant naar onder op een bakplaat. Zet 5-10 minuutjes in de oven aan 150 graden.
Was de sla, snijd in kleine stukjes en laat eventjes uitlekken.
Stel de burgers samen: broodje - truffelmayo - kip- parmezaanschilfers - sla - truffelmayo - broodje
