Pel de bananen en leg ze in een mengkom. Pureer ze met een pureestamper of een vork tot er nog enkele kleine stukjes overblijven.
Voeg de yoghurt, kristalsuiker, melk, zonnebloemolie en het vanille-extract toe & roer met een garde tot alles goed gemengd is.
Doe vervolgens ook het maïszetmeel, bakpoeder, zout, cacaopoeder, de baksoda en de bloem bij de kom. Roer opnieuw met de garde tot je een homogeen, bruin deeg krijgt.
Bedek een cakevorm/broodvorm met bakpapier en giet het deeg erin. Zet 50 minuten in een voorverwarmde oven van 175 graden.
Controleer met een prikker of er geen rauw deeg meer aanhangt en haal het bananenbrood uit de oven. Laat volledig afkoelen alvorens aan te snijden.
