Ga terug
–+ servings

Panzanella

4 van 1 stem
Recept afdrukken Pin recept
Porties: 3 porties
Ingredients Method

Ingrediënten
  

  • 1 stuk courgette
  • 1 stuk gele paprika
  • 1 stuk rode paprika
  • 1 handje kerstomaten
  • 2 tenen look
  • 1 bol mozzarella
  • 1 stuk ciabattabrood
  • verse basilicum
  • olijfolie
  • peper en zout
  • gedroogde rozemarijn

Method
 

  1. Snijd de paprika's, courgette en het brood in grove stukken en de kerstomaten doormidden. Pel vervolgens ook de knoflook en hak de tenen in fijne stukjes.
  2. Schep alles in een ovenschaal en giet er een flinke scheut olijfolie over. Kruid met alle kruiden uit de ingrediëntenlijst en meng goed met je handen.
  3. Zet de schaal een 20-tal minuten in een voorverwarmde oven van 200 graden.
  4. Werk af met enkele blaadjes verse basilicum, wat stukjes mozzarella en serveer met extra brood.

Heb je dit recept als eens geprobeerd?

Let us know how it was!