Penne met broccoli, spek en kaassaus

TCN

Onlangs las ik ergens “cheese is the glue holding my life together” en ik ben helemaal akkoord! Kaas kan je mij echt in alle smaken en vormen geven, I love it! Daarom nog eens een ovenschotel met een lekker cheesy sausje (en broccoli voor de vitamientjes).

Penne met broccoli, spek en kaassaus

5 van 1 stem

Recept afdrukken Pin recept

Porties: 3 porties

Ingredients Method

Ingrediënten

250 gram penne
250 gram broccoliroosjes
150 gram spekblokjes
1 eetlepel paneermeel
450 ml melk
50 ml room
18 gram boter
22 gram bloem
200 gram Emmentaler geraspt
peper en zout
1 snuifje nootmuskaat

Method

Breng een ruime hoeveelheid water aan de kook en kook de broccoliroosjes gedurende een 4-tal minuten. Schep ze uit het water met een spaan en leg even aan de kant.
Kook vervolgens de pasta al dente volgens de verpakking in hetzelfde water als de broccoli.
Verhit ondertussen een pan zonder vetstof en bak de spekblokjes krokant.
Finaal maak je de bechamelsaus klaar. Voeg hier op het einde nog 3/4 van de gemalen Emmentaler aan toe.
Meng alles in een grote kom en kruid af met peper, zout en nootmuskaat. Giet over in een ovenschaal en bestrooi de bovenkant van de ovenschotel met de eetlepel paneermeel en het overige 1/4 van de gemalen Emmentaler.
Zet een 10-tal minuten in de oven onder de grill.