Wafels hoeven heus niet altijd zoet te zijn, meer nog: ik vind de hartige variant misschien wel nog lekkerder! Deze parmezaanwafeltjes zijn dan ook perfect voor een heerlijke brunch/lunch en kan je combineren met allerlei toppings. Bovendien kan je zelfs experimenteren en de parmezaan vervangen door zongedroogde tomaatjes, basilicum, … voor een andere smaak.
Hartige parmezaanwafeltjes
Ingrediënten
- 100 gram Alpro bakken en braden
- 50 ml melk
- 250 gram bloem
- 50 gram Parmezaanse kaas grof geraspt
- 1 ei
- 1 snuifje zout
- toppings naar keuze kruidenkaas, zalm, avocado, kerstomaatjes, kiemgroenten, ricotta, zongedroogde tomaten, ...
Instructies
- Klop de boter ongeveer 30 seconden met een klopmixer tot hij luchtig is. Meng het ei en de melk eronder.
- Voeg ook de bloem, parmezaanse kaas en het zout toe. Roer kort door met een spatel en kneed verder met je handen tot een homogeen deeg.
- Rol 6-8 balletjes van ongeveer 5cm diameter. Verwarm ondertussen het wafelijzer en vet het lichtjes in met wat extra Alpro 'bakken en braden'.
- Leg een bolletje deeg op elke wafelplaat en sluit het wafelijzer. Bak de wafeltjes tot ze mooi goudbruin zijn.
- Werk af met je favoriete toppings zoals kruidenkaas, zalm, avocado, kerstomaatjes, kiemgroenten, ricotta, zongedroogde tomaten, ...
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Smakelijk!
