Een verse portie granola is niet alleen heel lekker maar ook supermakkelijk. Je mengt simpelweg wat ingrediënten in een kom, verdeelt ze over een bakplaat en zet ze in de oven! Daarmee kan je tot wel twee weken genieten van een heerlijk zelfgemaakt ontbijtje ’s ochtends. Bonuspunten omdat je alleen met pure ingrediënten werkt en zelf de smaken kan doseren. Lees zeker door tot het einde om het geheim voor die lekkere clusters te ontdekken!
Chocoladegranola
Ingrediënten
- 100 gram havervlokken
- 75 gram gepofte spelt of tarwe
- 25 gram hazelnoten
- 25 gram cacaopoeder
- 50 gram pure chocolade
- 5 eetlepels honing
- 5 eetlepels zonnebloemolie
- 1 theelepel grof zout
Instructies
- Hak de noten in middelgrote stukken en doe ze samen met de havervlokken en gepofte spelt in een mengkom.
- Doe het cacaopoeder en zout erbij en schep om tot alles mooi verdeeld is.
- Voeg nu ook de honing en de zonnebloemolie toe en schep opnieuw goed om.
- Bedek een bakplaat met bakpapier en stort het granolamengsel erboven uit. Verdeel in een gelijke laag van ongeveer 1-2cm dik en duw goed aan met een spatel/lepel tot een stevige massa.
- Zet het geheel 12 minuten in een voorverwarmde oven van 160 graden.
- Hak ondertussen de chocolade in grove stukken en strooi deze meteen over de granola wanneer deze uit de oven komt. Werk eventueel af met extra zout.
- Laat het geheel volledig afkoelen en breek de granola vervolgens in stukjes.
Notities
Het geheim voor een lekkere 'chunky' granola met knapperige clusters bestaat uit twee onderdelen! Om te beginnen moet je voldoende vloeistof gebruiken zodat de droge ingrediënten gebonden worden. In dit geval gebruik ik helft-helft zonnebloemolie en honing omdat dat de smaak ten goede komt. Kokosolie zorgt over het algemeen voor een even knapperig resultaat maar geeft vaak ook die typische kokossmaak, wat ik in dit recept wilde vermijden. Ten tweede is het belangrijk om de stap van het 'aanduwen' goed te volgen! Door het granolamengsel te verspreiden op de bakplaat en vervolgens goed aan te duwen met de achterkant van een spatel of lepel, zullen de ingrediënten aan elkaar gebakken worden. Zo krijg je als het ware één grote brok granola die je na het afkoelen kan opbreken in kleinere 'chunks'.
Een andere manier is om een opgeklopt eiwit onder het geheel te mengen voor je het in de oven zet. Persoonlijk ben ik minder fan van deze manier omdat je dan een eigeel verspilt.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Smakelijk!
Dit bericht heeft 2 reacties
Op 1 -2 -3 gemaakt! Super makkelijk recept, niet te veel afwas en toch voor een paar dagen een heerlijk ontbijtje.
Ik heb het gemaakt met walnoten en iets meer havermout als gepofte spelt, omdat ik het graag extra knapperig heb. 🤍🤍
Heerlijk! Makkelijk om te maken!