Pimp je klassieke aardappelgratin eens met een extra dosis vitaminen & smaak! Gebruik afwisselend gele en groene courgetteschijfjes voor een kleurrijke sidedish voor bij je favoriete gerechten. Absoluut een aanrader!
Gratin van aardappel en courgette
Ingrediënten
- 1 groene courgette
- 1 gele courgette
- 500 gram aardappelen
- 250 ml room light
- 1 ei
- 50 gram Emmentaler geraspt
- peper en zout
- 1 snuifje lookpoeder
- 1 theelepel gedroogde rozemarijn
- olijfolie
Instructies
- Snij beide courgettes en de (ongeschilde) aardappelen in schijfjes die ongeveer gelijk zijn qua dikte. Probeer maximum 5mm te snijden, anders worden ze niet gaar.
- Vet een ovenschaal lichtjes in met wat olijfolie en schik de plakjes rechtop in de schaal. Ik wisselde af: aardappel - gele courgette - aardappel - groene courgette - ...
- Meng de room en de eieren met een vork en kruid af met peper, zout, lookpoeder en rozemarijn.
- Giet het mengsel over de ovenschaal en kruid eventueel af met extra rozemarijn.
- Verdeel wat gemalen Emmentaler over de schaal en zet +- 30 minuten in een voorverwarmde oven van 200 graden.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Smakelijk!
Dit bericht heeft 2 reacties
Super snel en gemakkelijk te bereiden! + nog eens super lekker!
Snel, gemakkelijk én vooral echt lekker, bedankt!