Dat een quiche in alle seizoenen op tafel kan, hoef ik jullie niet meer te vertellen. Op de blog vind je ondertussen verschillende recepten om lekkere quiches te maken, elk met hun eigen twist. Deze keer is het tijd voor een zomerse variant met rozemarijn, kerstomaten en rucola (ennnn een beetje citroensmaak).
Zomerse quiche met rozemarijn, kerstomaten en rucola
Ingrediënten
- 1 vel bladerdeeg
- 5 eieren
- 50 gram kerstomaten
- 150 gram boursin citroen en rozemarijn
- 2 sneetjes parmaham
- 20 gram rucola
Instructies
- Klop de eitjes los met de boursin in een mengkom.
- Leg een vel bladerdeeg in een quichevorm en prik met een vork gaatjes in de bodem.
- Giet het boursinmengsel op het bladerdeeg. Halveer de kerstomaten en leg ze bovenop het mengsel.
- Zet de quiche 15 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden.
- Schik enkele krulletjes parmaham bovenop de quiche en zet hem opnieuw 10-15 minuten in de oven.
- Werk af met verse rucola en serveer warm of koud.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Smakelijk!
